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Aujourd’hui, les objets intelligents sont omniprésents dans le quotidien des consommateurs et commencent également à prendre de plus en plus d’importance dans les environnements professionnels. Au sein de votre cuisine professionnelle, les équipements connectés peuvent vous aider à obtenir de meilleurs résultats et surtout vous simplifier la vie.
Nombreux sont les défis auxquels vous êtes confrontés dans votre cuisine professionnelle. Il faut préparer et servir des plats de qualités à vos clients dans un temps réduit, mais aussi vous assurer du respect des normes alimentaires. Pour vous aider à relever ces challenges, vous pouvez aujourd’hui utiliser des équipements connectés à la pointe des dernières technologies.
12,3 milliards d’objets connectés sont aujourd’hui disponibles dans le monde, et ils prolifèrent dans les environnements professionnels. Dans les cuisines professionnelles, les appareils connectés et la domotique s’invitent pour améliorer la productivité du personnel et leurs performances. Du robot cuiseur au four en passant par les balances, tous les appareils peuvent être aujourd’hui équipés de nouvelles technologies innovantes.
Parmi ces nouvelles technologies présentes dans les cuisines professionnelles, on retrouve notamment des écrans tactiles, des systèmes de suivi de consommation ou encore des modes de cuisson automatiques. De nouveaux dispositifs émergent en permanence, comme par exemple des cuisines entièrement connectées avec des appareils reliés entre eux via des applications mobiles. Les cuisines professionnelles ne devraient donc pas échapper à cette tendance qui offre de multiples avantages.
A l’ère du numérique, les cuisines professionnelles ont peu de chance d’échapper aux appareils connectés, ce qui constitue plutôt une bonne nouvelle. En effet, ce type d’équipement comporte de nombreux avantages, tant au niveau de la rentabilité que des économies de coûts et d’énergie.
Tout d’abord, les nouvelles technologies dont sont équipés les appareils connectés permettent de vous faire gagner du temps et de simplifier le travail de votre personnel. Un écran tactile sur votre four vous aide par exemple à trouver et programmer en un rien de temps la cuisson idéale pour vos aliments.
Ces équipements peuvent vous aider également à réduire les erreurs et à obtenir de meilleurs résultats. Par exemple, certaines technologies permettent d’ajuster la température et d’obtenir une cuisson parfaitement homogène ou de programmer plusieurs types de cuissons en même temps sur un même appareil.
Vous pouvez aussi faire de belles économies d’énergie dans votre cuisine professionnelle avec vos équipements connectés. Ceux-ci bénéficient parfois de systèmes de suivi pour calculer leur consommation énergétique. Vous gardez ainsi un oeil sur votre consommation et pouvez l’ajuster si nécessaire.
Parce que nous savons que la technologie est essentielle pour vous aider à optimiser vos performances dans votre cuisine professionnelle, nos appareils sont équipés de technologies de pointe.
Nos braisières Equapan et Precipan sont elles aussi équipées de logiciels de pointe. Grâce à son Intelligent Heating Technology, la première permet d’ajuster la température du fond de cuve sur 6 zones de chauffe différentes pour une coloration homogène. La seconde vous permet de piloter automatiquement toutes vos cuissons avec un multi-timer pour soulager vos équipes et de garder un oeil sur vos consommations grâce à la technologie Fast Pad 2.
Du côté des fours, la technologie Full Cleaning System calcule automatiquement la quantité d’eau utilisée lors de vos cuissons et analyse sa dureté. Le Core Control, lui, régule la température de votre four au degré près et annule les pics de cuisson souvent constatés dans les fours mixtes classiques.
Avec SmartConnect365 vous pouvez désormais suivre en temps réel l’utilisation et la performance de vos équipements Bonnet. Grâce à notre application mobile et/ou sur internet, surveillez les consommations, l’utilisation de vos appareils, calculez les coûts d’utilisation, contrôlez vos cuissons et le bon état de fonctionnement de vos fours mixtes et braisières multifonctions. Vous pouvez également développer et envoyer vos recettes depuis votre mobile ou votre pc vers vos appareils connectés.
