Gault&Millau Tour 4 Octobre à Carcassonne

Un grand merci à l’Hôtel de la Cité pour leur accueil ainsi qu’au chef du restaurant La Barbacane, Jérôme Ryon.

Toutes nos félicitations à ces chefs de la gastronomie :

• Gault&Millau d’Or : Jacques Pourcel et Laurent POURCEL (Le Jardin des Sens)
• Trophée "Tradition d’aujourd'hui" : Romain Brard (Le Genty Magre)
• Trophée "Techniques d'excellence" : Denis Martin (The Marcel)
• Trophée "Jeune Talent" : Jordan Yuste (l’Arrivage)
• Trophée "Cuisine de la Mer" : Guillaume Leclère (Leclère, cuisine d’arrivage)
• Trophée "Accueil" : Florence et Frederik Bizat (Les Trois Soleils)
• Trophée "Pâtissier" : Gilles Goujon Axel Goujon et Victor Courtier (l’AUBERGE DU VIEUX PUITS
• Trophée "Sommelier" : Morgan Cabillet (Restaurant de Lauzunh
• Trophée "Grand de demain" : Georgiana NWABOGU-VIOU (Rouge)
• Trophée "Jeune Talent Service en Salle" : Laura Martinez (Ma Biche Sur Le Toit)
• Trophée "Terroir d'Exception" : Thierry Pszonka (Restaurant les Sens)
• Trophée Éloquence : Pierre Quatrefages (Soulenq)

Nous remercions également Gilles Goujon parrain du Gault&Millau Tour Occitanie 2021 pour sa présence et son soutien aux Chefs de ces régions.

Redécouvrez ce moment en images :